Online Nachhilfe für Geprüfter Küchenmeister (IHK)

• Volks- und Betriebswirtschaft (VWL/BWL) – Erklärt wirtschaftliche Zusammenhänge auf gesamtwirtschaftlicher und betrieblicher Ebene. Ziel ist das Verständnis von Märkten, Angebot und Nachfrage, Unternehmenszielen und -prozessen.
• Rechnungswesen (REWE) – Behandelt Buchführung, Bilanzierung und Kostenrechnung. Stellt das Fundament für wirtschaftliche Entscheidungen dar.
• Recht und Steuern (RuS) – Vermittelt steuerrechtliche und juristische Grundlagen für betriebliche Entscheidungen. Schwerpunkt liegt auf Unternehmensrecht und Steuerarten.
• Unternehmensführung (UNF) – Konzentriert sich auf Planung, Organisation, Führung und Kontrolle im Betrieb. Ziel ist ein fundiertes Verständnis für betriebswirtschaftliche Führungsprozesse.

Gruppenkurs zur Vorbereitung auf die Prüfungen vom Industriemeister Rechtsbewusstes Handeln:

• 2x 6 Std im Gruppenunterricht
• Vergessenes Wissen wiedererlangen – Wir füllen deine bestehenden Wissenslücken
• Maßgeschneidert für die RBH-Prüfung – Spezifische Vorbereitung für das Prüfungsfach Rechtsbewusstes Handeln
• Umgang mit Gesetzestexten lernen – Wir zeigen dir, wie du Gesetzestexte effektiv nutzen kannst
• Markierung wichtiger Absätze – Identifizierung und Kennzeichnung relevanter Passagen in den Gesetzestexten
• Post-its und Markierungen – Wir organisieren Arbeitsgesetze, BGB, Umweltrecht und weitere Gesetzessammlungen übersichtlich
• Erstellung erlaubter Querverweise – Verknüpfung von Paragraphen, um Zusammenhänge schnell zu erkennen
• Richtiges Zitieren lernen – Präzises Zitieren von Gesetzen für die RBH-Prüfung üben

• Lebensmitteltechnologie – Behandelt Verarbeitung, Haltbarmachung und Zusammensetzung von Lebensmitteln.
• Küchentechnik – Fokus auf Küchenausstattung, Geräte und technologische Abläufe.
• Betriebs- und Lagereinrichtungen – Vermittelt Grundlagen zur Ausstattung und Organisation von Küchen und Lagern.
• Hygiene und Gesundheitsschutz – Zentrale Inhalte sind Hygienestandards, Infektionsschutz und Vorschriften im Lebensmittelbereich.

• Personalführung (PF) – Vermittelt Führungsstile, Motivationstechniken und Konfliktmanagement.
• Personalentwicklung (PE) – Behandelt Maßnahmen zur Qualifizierung und Förderung von Mitarbeitern.
• Arbeits-, Umwelt- und Gesundheitsschutz (AUGS) – Fokus auf gesetzliche Vorschriften und betriebliche Schutzmaßnahmen.
• Betriebliches Kostenwesen (BKW) – Vermittelt Methoden zur Kostenkontrolle und Wirtschaftlichkeitsberechnung.
• Qualitätsmanagement (QM) – Behandelt Qualitätssicherung, Standards und kontinuierliche Verbesserung.
• Planungs-, Steuer- und Kommunikationstechnik (PSK) – Verbindet technische Planung mit Informationsverarbeitung und Kommunikation im Betrieb.

Das Fachgespräch ist ein Teil der mündlichen Prüfung für alle Industriemeister. Es findet direkt nach der Präsentation statt, die fünfzehn Minuten dauert. Dabei muss man der Prüfungskommission Fragen zu dem Thema seiner Präsentation beantworten. Es kann aber auch sein, dass daraus weitere Fragen entstehen, die mit dem Studium in Verbindung gebracht werden. Die Prüfer möchten bei diesem Gespräch herausfinden, ob der Prüfling die Grundzüge des Industriemeisters auch verstanden hat, denn dies ist Grundvoraussetzung für den Abschluss. Das Fachgespräch wird gleich im Anschluss ausgewertet und man bekommt direkt Bescheid, ob man die Prüfung bestanden hat oder nicht. Um die Prüfung zu bestehen, darf die Note nicht schlechter als ausreichend sei.

Was dich im Unterricht erwartet

• Präsentation – Alle Infos zum Fachgespräch mit Erklärung des Bewertungsbogens
• Demonstration – Vom Prüfer durchgeführte Präsentation zur Veranschaulichung des Ablaufs
• Fallbeispiele lösen – Strategien zur Lösung jeder Aufgabenstellung
• Gesprächsführung – Techniken zum Lenken und Steuern des Fachgesprächs
• Lerninhalte – Klare Vorgaben, welche Themen gelernt werden müssen
• Lernmaterialien – Fertige Zusammenfassungen für das Fachgespräch
• Präsentationspraxis – Jeder Teilnehmer präsentiert mindestens zweimal
• Simuliertes Fachgespräch – Individuelle Simulation mit einem IHK-Dozenten
• Feedback – Detaillierte Rückmeldungen von einem IHK-Prüfer
• Themengebiete – Abdeckung relevanten Inhalte aus allen Fächern

Die mündliche Ergänzungsprüfung findet dann statt, wenn man in einem der schriftlichen BQ-Fächer schlechter als ausreichend abgeschlossen hat. Mit ihr hat man die Möglichkeit, noch einmal mündlich in eine Prüfung zu gehen, damit man den schriftlichen Teil bestanden hat. Die Durchführung dauert in etwa fünfzehn Minuten, dabei werden Fragen zu Prüfungsthemen gestellt. Beide Prüfungsergebnisse, demnach der schriftliche Teil sowie die mündliche Ergänzung, werden kombiniert. Wenn die Kombination aus beiden Teilen nicht schlechter als ausreichend ist, hat man die Prüfung bestanden. Die mündliche Ergänzung können angehende Meister in allen BQ-Kursen absolvieren.

Die mündliche Ergänzungsprüfung findet dann statt, wenn man in zwei der 5 schriftlichen Prüfungen schlechter als ausreichend abgeschlossen hat. Mit ihr hat man die Möglichkeit, noch einmal mündlich in eine Prüfung zu gehen, damit man den schriftlichen Teil bestanden hat. Die Durchführung dauert in etwa fünfzehn Minuten, dabei werden Fragen zu Prüfungsthemen gestellt. Beide Prüfungsergebnisse, demnach der schriftliche Teil sowie die mündliche Ergänzung, werden kombiniert. Wenn die Kombination aus beiden Teilen nicht schlechter als ausreichend ist, hat man die Prüfung bestanden. Die mündliche Ergänzung können angehende Küchenmeister allen HQ-Fächern absolvieren.